domenica 27 luglio 2014

Ristorante Il Faggio, Pollone: come in un giardino


Dove: Via Oremo, 54, 13814 Pollone BI, Italia
Il Faggio è un ristorante che ho sempre amato, fin da quando ero bambino, perchè mi sembrava di andare a mangiare in un giardino fatato. La sala è ancora in questo stile, fortunatamente, con il pavimento tipico dei giardini delle ville e i tavolini con le sedie che si potrebbero trovare in una casa elegante sotto a un gazebo.

Il Faggio sala
Parte della sala


Andiamo con un gruppo di amici proveniente da fuori Biella sicuri di fare un'ottima figura e infatti ne restano piacevolmente colpiti.
Partiamo con il magatello marinato al sale, pera martin cotta al moscato e pepe di Sichuan con praline di fois gras alle nocciole e come altro antipasto, un ventaglio di faraona cotta in confit di olio, misticanza aromatica, scaloppa di fois gras e scalogno caramellato allo zenzero. Entrambi squisiti.

Il Faggio magatello
Magatello

Il Faggio faraona
Ventaglio di faraona

Come primi proviamo delle semplici linguine con filetti di pluma affumicata, ristretto di amatriciana e pecorino, superbe, e delle tagliatelle integrali al ragù di quaglie, germogli di spinaci, uvetta e pinoli, anch'esse gustose, perfetti e particolari gli abbinamenti.

Il Faggio linguine
Linguine

Il Faggio tagliatelle integrali
Tagliatelle integrali


Come secondi, proviamo il cappello del prete di vitello marinato e stufato al vino bianco, cotto al punto giusto e morbidissimo; altrettanto piacevole il carrè di agnello al forno, salsa di pane integrale allo zenzero e tortino di nocciole.

Il Faggio cappello
Cappello del prete

Il Faggio agnello
Carrè di agnello

Io prendo una variazione di coniglio cotto in tre maniere, scelta che si rivela ottima nonostante siano squisiti tutti gli altri secondi assaggiati.


Il Faggio coniglio
Coniglio cotto in tre maniere

Tra i dolci spicca la variazione di cioccolato, presentato in diversi modi per i più golosi, dal gelato alla mousse, e soddisfatti prendiamo il caffè accompagnato da ulteriori sfiziose golosità.

Il Faggio cioccolato
Variazione di cioccolato

Il Faggio caffè
Accompagnamento col caffè

Non rimaniamo delusi da questo ristorante che si rivela essere ancora uno dei migliori del Biellese. Assolutamente da provare e da tornare.





sabato 26 luglio 2014

Ristorante pizzeria Madreperla, Magenta: specialità pesce e pizze


Dove: Via Donatori di Sangue, 32, 20013 Magenta MI, Italia
Ci rechiamo in questo ristorante pizzeria con amici milanesi, in una delle solite giornate piovose estive che ci riservano le nostre zone, per passare una bella serata mangiando in compagnia e non ne rimaniamo delusi. Il locale è climatizzato ( in certi momenti anche troppo fresco non essendo una calda estate) e un po' rumoroso essendo una vasta sala piena di gente, ma a parte questi piccoli lati per noi negativi, la cucina si rivela ottima ed è ciò che conta. Il locale nonostante sia una pizzeria, è arredato in stile elegante ed è molto luminoso e spazioso.

Partiamo con un ventaglio di mare: peccato il fastidioso minimo per due che noi personalmente non amiamo, presente anche per un paio di primi piatti; andando spesso a cena in coppia e avendo gusti diversi spesso ci penalizza nella scelta, ma in questo caso essendo in gruppo è possibile gustarlo. Vasta la scelta, ottima la qualità, bellissima la presentazione, promosso sotto tutti i punti di vista. In foto potete vedere la varietà, dal pesce crudo a quello gratinato.

Madreperla ventaglio di pesce a Magenta
Il ventaglio di pesce

Mi pento personalmente di non averlo ordinato anche io, ma non resto delusa dalla mia battuta di manzo su letto di burrata, con sfoglia croccante, perfetto l'abbinamento.

Madreperla battuta di manzo
La battuta di manzo piemontese
Come antipasti ci fermiamo qui, essendo venuti principalmente per le pizze, vediamo però sfilare delle ottime carni come secondi, infatti il menù accontenta ogni gusto, ci sono diverse portate sia come antipasti, sia come primi e secondi, di carne o di pesce.

Tra le pizze ordinate, segnaliamo la Regina Margherita e un ottimo calzone ripieno.

Madreperla calzone ripieno
Il calzone

Madreperla pizza regina margherita
Pizza Regina Margherita
Come primo piatto, solamente degli spaghetti con vongole, polpa di riccio di mare e fiori di zucca. Classico primo di pasta, ben preparato, buona la polpa, si sentivano poco i fiori di zucca essendo due di numero, ma nel complesso un piatto ben riuscito.

Madreperla pasta con vongole
Gli spaghetti con vongole

Nel complesso consigliamo questo ristorante e contiamo di tornare anche noi per provare altri piatti della cucina, ingolositi dalle ottime carni che passavano e da altri primi interessanti. Il posto è consigliato per il pesce, che si è rivelato freschissimo dal nostro antipasto, ma sembra che anche le pizze e le carni siano cavalli di battaglia.
L'unica delusione sono stati i dolci: abbiamo preso tutto l'assortimento, essendo in gruppo, per dividerli e provarli ma nessuno ci ha entusiasmato.


Madreperla dolci
Dolci




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